Совершенствование процесса замораживания в технологии вакуум- сублимационной сушки пищевых продуктов с использованием низкотемпературного воздуха от турбохолодильнй машины

Хуссейн Мохамед Маграбие Слама. Совершенствование процесса замораживания в технологии вакуум- сублимационной сушки пищевых продуктов с использованием низкотемпературного воздуха от турбохолодильнй машины : диссертация ... кандидата технических наук : 05.04.03 / Хуссейн Мохамед Маграбие Слама; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии].- Москва, 2011.- 203 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/2383