Введение
Направления исследований 10
1.1. Развитие технологии массового хранения овощей 10
1.2. Анализ особенностей формирования пористой среды штабеля контейнеров с овощами 15
1.3. Анализ способов обеспечения требуемого микроклимата в хранилищах 22
1.4. Анализ систем воздухораспределения в штабеле контейнеров при хранении овощной продукции 24
1.5. Оценка формирования микроклимата в контейнерах и потерь картофеля при хранении 1.6. Обоснование и выбор направления исследований 38
1.7. Выводы по первой главе 41
ГЛАВА 2 Экспериментальные исследования по оценке аэродинамического сопротивления насыпи овощной продукции 42
2.1. Выбор и обоснование метода экспериментальных исследований 42
2.2 Выбор модели насыпи овощей 43
2.2.1 Критериальная форма аэродинамического сопротивления пористых сред с насыпной структурой 43
2.2.2. Экспериментальная установка и методика проведения исследований по обоснованию модели насыпи овощей 46
2.2.3. Результаты исследований по обоснованию выбора физической модели насыпи клубней картофеля 51
2.2.4. Аэродинамическое сопротивление и фильтрационные режимы, характерные для различных овощей 58
2.3. Выводы по второй главе 61
ГЛАВА 3 Экспериментальные исследования закономерностей распределения воздушных потоков в штабеле загруженных контейнеров при общеобменной вентиляции по схеме "снизу-вверх" 63
3.1. Методика воспроизведения аэродинамических процессов в штабельной структуре и в контейнерах при подаче воздуха "снизу-вверх" 63
3.2. Обоснование и расчет аэродинамической модели контейнеров с овощами для формирования модели штабеля 70
3.3. Экспериментальные исследования по активизации общеобменной вентиляции при хранении овощей в контейнерах
3.3.1. Экспериментальная установка. Методика исследования процессов фильтрации воздуха в штабеле 74
3.3.2. Закономерности распределения воздуха в штабеле контейнеров в условиях равномерной подачи воздуха 82
3.3.3. Закономерности распределения воздуха в штабеле контейнеров при сосредоточенной подаче воздуха 87
3.3.4. Экспериментальная отработка устройств, реализующих предлагаемый способ общеобменной вентиляции штабеля контейнеров 92
3.3.5. Экспериментальная оценка аэродинамического сопротивления штабеля контейнеров 97
3.4. Выводы по третьей главе 101
ГЛАВА 4 Рекомендации по расчету и проектированию системы воздухораспределения при общеобменной вентиляции контейнеров с овощами 102
4.1. Методика определения расходов подаваемого воздуха и потерь давления в системе воздухораспределения 102
4.2. Рекомендации по реализации системы воздухораспределения при общеобменной вентиляции контейнеров 105
4.3. Выводы по четвертой главе 108
Заключение 109
Библиографический список
