Введение
Глава I. Роль и значение механизма управления себестоимостью и прибылью 8
1.1. Сущность и значение механизма управления себестоимостью и прибылью 8
1.2. Методические аспекты оценки эффективности механизма управления себестоимостью и прибылью 15
Глава II. Состояние, факторы и резервы совершенствования управления себестоимостью и прибылью на кондитерских предприятиях 47
2.1. Современное состояние механизма управления себестоимостью и прибылью 47
2.2. Факторы и резервы улучшения механизма управления себестоимостью и прибылью 62
Глава III. Основные направления улучшения механизма управления себестоимостью и прибылью на кондитерских предприятиях 84
3.1. Совершенствование механизма управления прибылью 84
3.2. Совершенствование механизма анализа и планирования производственной деятельности 89
3.3. Усовершенствование модели управления себестоимостью и прибылью 97
3.4. Автоматизация расчета норм расхода сырья и материалов в производственных цехах 116
3.5. Оптимизация ассортимента выпускаемой продукции и каналов ее реализации 126
Выводы и предложения 142
Список использованной литературы 144
Приложение 154
