Введение
ГЛАВА 1 Анализ состояния проблемы 11
1.1 Современное состояние и перспективы развития зернового рынка Оренбургской области 11
1.2 Морфологические и биологические особенности роста и развития яровой мягкой пшеницы 17
1.3 Урожайность сортов яровой пшеницы при различных технологических приемах выращивания 22
1.4 Качественные показатели зерна в зависимости от сроков некорневых подкормок 27
ГЛАВА 2 Природно-климатические условия и методика исследований 36
2.1 Почвенно-климатические условия Оренбургской области 36
2.2 Метеорологические условия в годы исследований 39
2.3 Схема опытов и методика исследований 48
ГЛАВА 3 Урожайность и структура урожая яровой пшеницы в зависимости от условий её произрастания 55
3.1 Влияние норм высева на продолжительность вегетационного периода различных сортов яровой мягкой пшеницы 55
3.2 Полевая всхожесть, сохранность и выживаемость растений яровой пшеницы в зависимости от изучаемых приемов 57
3.3 Водопотребление яровой мягкой пшеницы 63
3.4 Засоренность посевов яровой мягкой пшеницы 68
3.5 Динамика формирования листовой поверхности и фотосинтетического потенциала посевов яровой пшеницы 73
3.6 Динамика чистой продуктивности фотосинтеза и накопления сухого вещества 84
3.7 Урожайность яровой пшеницы в зависимости от норм высева, сортов и некорневых подкормок 87
3.8 Структура урожая и продуктивность растений 93
3.9 Корреляционно-регрессионная взаимосвязь между элементами структуры, биологической и хозяйственной урожайностью 99
ГЛАВА 4 Технологические и хлебопекарные качества зерна яровой пшеницы 107
4.1 Натурная масса зерна 107
4.2 Количество и качество клейковины в зерне яровой пшеницы 110
4.3 Стекловидность зерна яровой мягкой пшеницы 114
4.4 Мукомольно-хлебопекарные качества зерна яровой пшеницы 118
4.5 Реологические свойства теста по фаринографу 121
4.6 Оценка хлебопекарных свойств муки пробной выпечкой хлеба 126
ГЛАВА 5 Экономическая и биоэнергетическая эффективность выращивания яровой пшеницы 134
Выводы 142
Предложения производству 147
Список литературы 148
