Введение
ГЛАВА I. Методологические предпосылки учета затрат, калькулирования и анализа себестоимости в социалистической промышленности 6-37
І. Учет и анализ затрат на производство как система информационного обеспечения управления - уровнем себестоимости 6-13
2.Сущность и содержание издержек производства .14-25
3.Классификация затрат как методологическая база их учета и калькулирования себестоимости .25-37
ГЛАВА II. Организация учета затрат и калькулирования себестоимости мясных полуфабрикатов 38-102
1. Особенности технологии и организации производства мясных полуфабрикатов и их влияние на учет затрат и калькулирование себестоимости 38-55
2.Учет затрат в производстве полуфабрикатов .55-78
3. Калькулирование себестоимости в производстве полуфабрикатов .79-102
ГЛАВА III. Анализ себестоимости мясных полуфабрикатов 103-158
1. Организация и особенности анализа себестоимости в производстве полуфабрикатов 103-117
2.Анализ себестоимости в производстве полу- фабрикатов ІІ7-І43
3.Совершенствование анализа себестоимости в производстве полуфабрикатов 144-158
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 159-162
БИБЛИОГРАФИЯ 163-179
ПРИЛОЖЕНИЯ Ї80-І97
