Введение
1. Теоретические основы гостиничного бизнеса как объекта хозяйственного учета 11
1.1 Понятие гостиничного бизнеса и классификация гостиничных услуг 11
1.2 Правовые основы регулирования деятельности гостиничных комплексов 25
1.3 Теоретические аспекты управленческого учета в гостиничном бизнесе 38
2. Организация управленческого учета деятельности гостиниц в Оренбургской области 50
2.1 Современный уровень развития гостиничного бизнеса в России и регионе 50
2.2 Действующая система сбора и обобщения информации для целей управления в гостиничном бизнесе 61
3. Совершенствование системы управленческого учета в гостиничном бизнесе 85
3.1 Формирование учетной политики для целей управленческого учета 85
3.2 Организация бюджетирования гостиничных услуг 102
3.3 Разработка комплекса форм внутренней отчетности для предприятий гостиничного бизнеса 118
Заключение 138
Список использованных источников 141
Список приложений 154
