Введение
1 Управление затратами предприятия в условиях рыночной экономики 8
1.1 Экономическая сущность затрат, их классификации и группировки для целей управления ими 10
1.2 Управление затратами предприятия в условиях рыночной экономики 18
2 Анализ экономического состояния и эффективности управления затратами предприятий молочной промышленности Краснодарского края 39
2.1 Анализ экономического состояния молочной промышленности Краснодарского края 39
2.2 Анализ эффективности управления затратами на предприятиях отрасли 61
2.2.1 Анализ состава и структуры затрат предприятий молочной отрасли 61
2.2.2 Оценка эффективности затрат предприятий отрасли 77
3 Совершенствование процесса управления процесса управления затратами предприятия в условиях рыночной экономики 88
3.1 Формирование на предприятии системы управления затратами 88
3.2 Разработка оптимизационной модели по рациональному использованию ресурсов предприятия 108
Заключение 118
Список использованной литературы 121
Приложения 128
