Введение
Глава 1. Обзор литературы 13
1.1. Питание и инфекционный процесс 13
1.2. Место кисломолочных продуктов в диетотерапии острых кишечных инфекций 19
1.3. Роль дисбиотических нарушений в патогенез острых кишечных инфекций у детей 31
1.4. Использование пробиотиков и про биотических продуктов в клинической практике 38
Глава 2. Материалы и методы исследования. 64
Глава 3. Распространенность и особенности течения острых кишечных инфекций у детей в Астраханской области 74
3.1. Этиологическая структура острых кишечных инфекций у детей в Астраханской области 75
3.2. Особенности течения острых кишечных инфекций у детей, госпитализированных в инфекционный стационар г.Астрахани 91
Глава 4. Оценка клинико-микробиологической эффективности традиционных кисломолочных продуктов, применяемых в диетотерапии детей старше 3-х лет, больных острыми кишечными инфекциями 109
4.1. Комплексная оценка эффективности кефира в диетотерапии острых кишечных инфекций у детей 111
4.1.1. Клиническая эффективность кефира в лечении острых кишечных инфекций у детей 116
4.1.2. Оценка эффективности кефира в коррекции микроэкологических нарушений у детей, больных острыми кишечными инфекциями 125
4.2. Комплексная оценка эффективности классического йогурта в диетотерапии острых кишечных инфекций у детей 136
4.2.1. Клиническая эффективность классического йогурта в лечении острых кишечных инфекций у детей 140
4.2.2. Оценка эффективности классического йогурта в коррекции микроэкологических нарушений у детей, больных острыми кишечными инфекциями 150
Глава 5. Оценка клинико-лабораторной эффективности моно- и поликомпонентных пробиотических кисломолочных продуктов в диетотерапии острых кишечных инфекций у детей старше 3-х лет 156
5.1. Комплексная оценка клинико-микробиологической эффективности монокомпонентного бифидосодержащего кисломолочного продукта Бифидок в диетотерапии острых кишечных инфекций у детей 158
5.1.1. Клиническая эффективность кисломолочного пробиотического продукта Бифидок в лечении острых кишечных инфекций у детей 160
5.1.2. Оценка эффективности пробиотического продукта Бифидок в коррекции микроэкологических нарушений у детей, больных острыми кишечными инфекциями 174
5.2. Комплексная оценка эффективности монокомпонентного лактосодержащего кисломолочного продукта Актимель в диетотерапии острых кишечных инфекций у детей 179
5.2.1. Клиническая эффективность кисломолочного продукта питания, содержащего Lactobacillus casei DN -114001, в комплексном лечении острых кишечных инфекций у детей 186
5.2.2. Оценка эффективности кисломолочного продукта Актимель в коррекции дисбиотических нарушений при острых кишечных инфекций у детей 201
5.2.3. Влияние пробиотического штамма L.casei на показатели местного иммунитета желудочно-кишечного тракта у детей с острыми кишечными инфекциями 206
5.3. Комплексная оценка эффективности бифидосодержащего мультипробиотического кисломолочного продукта Бифилайф в диетотерапии 4 острых кишечных инфекций у детей 212
5.3.1. Клиническая эффективность мультипробиотического продукта Бифилайф в лечения острых кишечных инфекций у детей 215
5.3.2. Влияние мультибифидосодержащего пробиотического продукта Бифилайф на состав микрофлоры кишечника при острых кишечных инфекциях у детей 230
Глава 6. Алгоритм применения традиционных кисломолочных и пробиотических продуктов питания в лечении острых кишечных инфекций у детей 238
6.1 Сравнительная оценка эффективности пробиотических продуктов питания и моноштаммового пробиотика при острых кишечных инфекциях у детей старше 3 лет 238
6.2. Сравнительная клиническая эффективность традиционных кисломолочных и пробиотических продуктов питания в лечении острых кишечных инфекций у детей 244
Глава 7. Место пробиотических продуктов в профилактике острых кишечных инфекций у детей 251
7.1. Оценка эффективности кисломолочного продукта на основе Lactobacillus caseiDN-114001 в профилактике острых кишечных инфекций у детей 253
7.2. Оценка эффективности простокваши с L.casei в профилактике дисбиотических нарушений кишечной микрофлоры у детей раннего возраста 258
Заключение 266
Выводы 289
Практические рекомендации 291
Список литературы 292
