Введение
I. Обзор литературы 8
1.1. Исторические аспекты развития производства переработки на хрустящий картофель 8
1.2. Питательная ценность картофелепродуктов 12
1.3. Требования к сортам картофеля, пригодные для переработки на готовые продукты 18
1.4. Селекционное направление создания сортов картофеля, пригодных к промпереработке на картофелепродукты 32
1.5. Слабо изученные вопросы и перспективы 36
II. Экспериментальная часть 42
Материал, методика и условия проведения исследований 42
III. Результаты исследований 55
3. Оценка коллекционных образцов на пригодность к переработке и по комплексу хозяйственно ценных признаков 55
4. Оценка выделившихся образцов по стабильности признака пригодности в период хранения 67
5. Распределение гибридов в потомстве по признаку цвета хрустящего картофеля 76
6. Оценка гибридных популяций на пригодность к переработке в разные периоды хранения 88
7. Оценка выделенных форм по комплексу хозяйственно ценных признаков 95
7.1. Характеристика пригодных форм по комплексу признаков 95
7.2. Характеристика селекционных образцов из лучших гибридных комбинаций 99
Выводы 101
Рекомендации для селекции 102
Список использованной литературы
