Введение
Глава 1. Обзор литературы 40
1.1. Проблема глобализации ОКИ и пищевых токсикоинфекций 40
1.2. Бактериофаги и их роль в биосфере 53
1.2.1. История открытия бактериофагов 53
1.2.2. Классификация бактериофагов 57
1.2.3. Механизм взаимодействия бактериофагов и бактерий 59
1.3. Подходы к оценке безопасности использования бактериофагов для человека и животных 62
1.4. Опыт использования бактериофагов в клинической практике 64
1.5. Перспективы профилактического применения бактериофагов 72
Результаты собственных исследований и их обсуждение 79
Глава 2. Разработка специализированного продукта диетического профилактического питания на основе бактериофагов
2.1. Отбор производственно-перспективных штаммов бактериофагов 80
2.1.1. Определение и характеристика бактерий-мишеней 80
2.1.2. Изолирование бактериофагов из окружающей среды 86
2.1.3. Фенотипическая характеристика фагов-кандидатов 88
2.1.4. Молекулярно-генетическая характеристика производственно перспективных штаммов бактериофагов 107
2.2. Разработка метода получения фаговой биомассы с высокой литической активностью и предельно низким содержанием токсинов 116
2.3. Конструирование рецептуры и технология получения готовой формы специализированного продукта диетического профилактического питания 121
2.3.1. Отработка рецептуры специализированного продукта диетического профилактического питания 121
2.3.2. Пилотная технология получения специализированного продукта диетического профилактического питания 131
2.3.3. Определение срокагодности специализированного продукта диетического профилактического питания 135
2.4. Оценка безопасности и эффективности специализированного продукта диетического профилактического питания на лабораторных животных 138
2.4.1. Оценка токсического влияния 138
2.4.1.1. Острая токсичность 138
2.4.1.2. Подострая токсичность 140
2.4.1.3. Влияние продукта на нормальную микрофлору кишечника мышей 143
2.4.2. Фармакокинетические исследования 145
2.4.3 Оценка эффективности специализированного продукта диетического профилактического питания 147
2.4.3.1. Сальмонеллезная модель 147
2.4.3.2. Эшерихиознаямодель 149
2.5. Оценка безопасности и эффективности специализированного продукта диетического профилактического питания в ограниченных клинических испытаниях 152
2.5.1. Ограниченные клинические испытания специализированного продукта диетического профилактического питания в рамках программы медицинской реабилитации лиц с хроническими заболеваниями органов пищеварения 152
2.5.2. Ограниченные клинические испытания специализированного продукта диетического профилактического питания при моделировании эшерихиоза у здоровых добровольцев
Глава 3. Перспективы использования бактериофагов на международной космической станции (мкс) 158
Заключение 164
Выводы 174
Практические рекомендации 175
Перспективы направления дальнейшей разработки темы 176
Список сокращений 177
Список литературы 179
