Введение
ГЛАВА I. Теоретические и методологические основы становления и развития малого предпринимательства 13
1.1 Экономическая сущность предпринимательства в условиях изменения стратегии его развития 13
1.2 Характерные особенности малого предпринимательства за рубежом и в России 40
1.3 Факторы устойчивого развития малого предпринимательства... 57
ГЛАВА II. Анализ состояния и развития малого предпринимательства в мясоперерабатывающем производстве 84
2.1 Анализ влияния специфических факторов на становление и развитие малого предпринимательства в мясоперерабатывающем производстве 84
2.2 Экономическая оценка ресурсов и результатов производственно-хозяйственной деятельности предпринимательства 120
2.3 Методологические подходы к совершенствованию риск-менеджмента малого предпринимательства 133
ГЛАВА III. Эффективность развития малого предпринимательства в мясоперерабатывающем производстве 155
3.1 Методические основы оптимизации ассортимента готовой продукции малого предпринимательства в мясоперерабатывающем производстве 155
3.2 Оптимизация ассортимента готовой продукции в ООО «Малиновский» мясокомбинат Унинского района Кировской области 164
3.2.1 Формирование нормативной базы для регулирования малого предпринимательства в мясоперерабатывающем производстве 164
3.2.2 Экономико-математическая модель оптимизации ассортимента готовой продукции 170
3.3 Эффективность производственно-сбытовой деятельности малого предпринимательства в мясоперерабатывающем производстве 175
Выводы 182
Библиографический список источников информации 189
Приложения 205
