Введение
ГЛАВА 1. Теоретические проблемы статистического анализа товародвижения и товарного качества в условиях рынка 11
1.1. Формирование и тенденции развития статистики товародвижения, качества товаров на продовольственном рынке 11
1.2. Сущность оптового продовольственного распределения на федеральном и региональном уровнях 16
1.3. Особенности формирования показателей товародвижения плодоовощной продукции на оптовом продовольственном рынке 31
ГЛАВА 2. Основные методологические этапы статистического наблюдения на оптовом продовольственном рынке «Отрадное» 44
2.1 Сбор статистических данных и создание информационной базы на примере рынка «Отрадное» 44
2.2. Анкетирование как способ сбора информации на рынке «Отрадное» 47
2.3. Сводка, группировка, обработка, обобщение результатов наблюдения за 2000-2002 гг 57
2.4. Система статистических характеристик рассеивания, динамики и цикличности основополагающих показателей товародвижения плодоовощной продукции 63
ГЛАВА 3. Статистический анализ показателей товародвижения и качества плодоовощной продукции на рынке «Отрадное» за 2000-2002 годы 68
3.1. Анализ показателей структуры ассортимента 68
3.2. Анализ динамики и цикличности объема реализации, оптовых цен, товарооборота 73
3.3. Прогнозирование показателей товародвижения 84
3.4. Анализ показателей качества плодоовощной продукции 89
3.5. Анализ показателей безопасности плодоовощной продукции на основе метода анализа рисков в критических контрольных точках на этапах товародвижения 95
3.6. Анализ показателей качества услуг 111
3.7. Анализ показателей экономической эффективности процесса товародвижения 116
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 133
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 140
ПРИЛОЖЕНИЯ 149
