Введение
Глава 1. Методологические основы формирования стратегических направлений деятельности предприятий гостиничного комплекса 11
1.1. Социально-экономические закономерности и тенденции развития индустрии гостеприимства 11
1.2. Концептуальные положения создания стратегии поддерживающей внутриотраслевой диверсификации 41
Глава 2. Анализ влияния внешних и внутренних факторов, определяющих развитие системы стратегического планирования предприятий гостиничного комплекса 69
2.1. Сравнительный анализ функционирования предприятий гостиничного комплекса крупных городских агломераций 69
2.2. Особенности, роль и направленнбсть развития системы стратегического планирования на предприятиях гостиничного хозяйства 94
Глава 3. Создание системы стратегического планирования развития предприятий гостиничного хозяйства 118
3.1. Методические подходы к формированию системы стратегического планирования деятельности предприятий гостиничного хозяйства 118
3.2. Разработка системы бизнес-планирования на предприятиях гостиничного комплекса 139
Заключение 168
Библиография 181
