Введение
1. Обзор литературы 8
1.1 Совершенствование продуктивных качеств свиней 8
1.2 Новые отечественные специализированные породы и типы свиней 12
1.3 Промышленное скрещивание и гибридизация в свиноводстве 17
1.4 Стресс-чувствительность свиней: причины возникновения, методы прогнозирования и селекция на стресс-резистентность 24
1.5 Качество свинины в связи с интенсивной селекцией свиней на мясность 36
1.6 Биохимические показатели крови свиней и их использование в селекции 42
1.7 Показатели естественной резистентности у свиней разного направления продуктивности 48
1.8 Современные методы математического анализа в селекции свиней 54
2. Материал и методика исследований 59
2.1 Методы проведения зоотехнических исследований 59
2.2 Методы лабораторных исследований 64
3. Результаты исследований 66
3.1 Рост и развитие свиней в связи со стресс-реактивностью 66
3.2 Показатели продуктивности мясных свиней на выращивании в связи со стресс-реактивностью 72
3.3 Воспроизводительные качества свиноматок в связи со стресс-реактивностью 74
3.4 Откормочные и мясные качества чистопородных свиней разного
направления продуктивности и различной стресс-реактивности 76
3.5 Откормочная и мясная продуктивность помесных свиней 79
3.6 Физико-химические свойства мышечной ткани у свиней разных генотипови различной стресс-реактивности 82
3.7 Химический состав мышечной ткани свиней разных генотипов 86
3.8 Гистологическое строение мышечной ткани свиней разных генотипов 89
3.9 Физико-химические показатели качества шпика свиней разного направления продуктивности 92
3.10. Химический состав и развитие внутренних органов мясных свиней 95
3.11 Показатели белково-липидного обмена у подопытных свиней 97
3.12 Показатели ферментативной активности сыворотки крови опытных свиней 99
3.13 Уровень гормональной активности свиней разных генотипов и различной стресс-реактивности 103
3.14 Влияние технологических факторов на биохимические показатели крови 107
3.15 Цитохимический анализ крови свиней 110
3.16 Показатели естественной резистентности у свиней разных генотипов и различной стресс-реактивности 112
3.17 Корреляционный анализ взаимосвязи хозяйственно-полезных признаков и интерьерных показателей 114
3.18 Дисперсионный анализ хозяйственно-полезных признаков и интерьерных показателей 122
3.19 Экономическое обоснование проведенных исследований 127
4. Заключение 130
5. Выводы 139
6. Предложения производству 142
7. Слисок литературы
