Введение
1. Обзор литературы 8
1.1. Влияние стресса на организм и продуктивность свиней 8
1.2. Механизм развития стресс-реакции 29
1.4. Пути снижения отрицательного влияния стрессов на свиней 42
1.5. Методы выявления стресса 46
2. Материал и методика исследований 55
2.1. Методика проведения зоотехнических исследований 55
2.2. Методика проведения лабораторных исследований 62
3. Результаты собственных исследований 64
3.1. Стресс-устойчивость и репродуктивные качества свиноматок 64
3.2. Оценка мясной продуктивности 71
3.2.1. Откормочные и мясные качества свиней различного направления продуктивности и стресс-резистентности 71
3.2.2. Физико-химические свойства и состав мышечной и жировой ткани 19
3.2.3. Гистоструктура мышечной ткани 83
3.3.3. Дегустационная оценка мяса подсвинков СМ-1 и ДМ-1 89
3.4. Влияние некоторых стрессоров на интерьер свиней 95
3.4.1. Морфологические и биохимические показатели крови супоросных свиноматок 95
3.4.2. Влияние скипидарного теста и пробежки на организм Супоросных свиноматок КБхЛ 101
3.4.3. Влияние кастрации на организм хрячков КБхЛ 112
3.4.4. Влияние отъема на изменение биохимических показателей крови подсосных поросят СМ-1 и ДМ-1 115
3.4.5. Влияние перегруппировки на морфологические и биохимические показатели крови поросят 122
3.4.6. Влияние стресс-фактора транспортировки на интерьер откормочных подсвинков 125
3.4.7 Определение естественной резистентности подсвинков 132
4. Частота встречаемости мутации в гене рецептора RYR-1, скелетных мышц у хряков и свиноматок СМ-1 и ДМ-1 134
5. Экономическая эффективность использования в селекции 138
6. Выводы 141
7. Предложения производству 144
8. Список литературы
