Введение
ГЛАВА 1. Обзор литературы 14
1.1. Современные представления о структурной организации и свойствах ряда ферментов, важных для биохимического анализа 14
1.2. Общие принципы иммобилизации ферментов и свойства супрамолекулярных ферментных систем 39
1.3. Межфазная тензиометрия модельных растворов и биологических жидкостей 55
1.4. Супрамолекулярные ферментные системы в биосинтезе жирных кислот и их влияние на особенности жирнокислотного состава молока в норме и при патологических состояний животных 66
1.5. Методы формирования и исследования моделей биомембран и перспективные направления их применения 80
Собственные исследования 99
ГЛАВА 2. Структурная организация и свойства супрамолекулярных ферментных систем и биоматериалы на их основе 99
2.1. Фундаментальные аспекты гидролиза триглицеридов и новых липидоподобных субстратов в монослоях под действием липаз 100
2.2. Изучение взаимодействия липазы с поверхностно активными веществами и его влияния на процессы ферментативного гидролиза на границе раздела фаз 114
2.3. Исследование двухкомпонентных комплексов с липазами из различных источников и влияния условий среды на их ферментативную активность 134
2.4. Трехкомпонентные комплексы из двух полиэлектролитов и фермента 149
ГЛАВА 3. Супрамолекулярные системы на основе белков и липидов в исследовании биологических жидкостей животных и совершенствовании биохимических методов анализа 164
3.1. Изменения ряда биохимических параметров крови собак в зависимости от возраста и при хронической сердечной недостаточности 164
3.2. Межфазная тензиометрия в исследовании белок-липидных систем и крови животных 181
3.3. Сравнительное исследование жирнокислотного состава молозива и молока в первые недели лактации у коров черно-пестрой породы 215
3.4. Влияние биологически активных добавок на биохимические показатели биологических жидкостей животных 232
ГЛАВА 4. Многофункциональные супрамолекулярные системы в моделировании биомембран и создании био- и наноматериалов 247
4.1. Выделение и исследование различных типов липидов, их смесей с белками реакционных центров в монослоях 247
4.2. Исследование супрамолекулярных систем липидов с белками (пептидами) и их взаимодействия с катионами металлов для моделирования процессов молекулярного узнавания в биомембранах 271
4.3. Сравнительное исследование монослоев мембранных фракций клеток с разным содержанием П-гликопротеина 288
4.4. Супрамолекулярные системы на основе новых мембранно- активных соединений, липидоподобных мономеров и полимеров 298
Выводы 316
Сведения о практическом
Использовании и
Рекомендации по использованию
Результатов исследования 320
Список литературы
