Свободнорадикальные процессы и антиокислительные свойства молока и кисломолочных продуктов
Лазарева Оксана Николаевна. Свободнорадикальные процессы и антиокислительные свойства молока и кисломолочных продуктов : диссертация ... кандидата биологических наук : 03.00.04 / Лазарева Оксана Николаевна; [Место защиты: Ин-т биохимии и генетики Уфим. науч. центра РАН]. - Омск, 2008. - 130 с. : ил. РГБ ОД, 61:08-3/530
