Свойства межфазных слоев желатины с лецитином и реологические свойства концентрированных эмульсий
Дякина Татьяна Александровна. Свойства межфазных слоев желатины с лецитином и реологические свойства концентрированных эмульсий : Дис. ... канд. хим. наук : 02.00.11 Москва, 2006 172 с. РГБ ОД, 61:06-2/330