Введение
ГЛАВА 1. Микро экологические и технологические аспекты производства про биотических препаратов на основе лактобактерий (обзор литературы) 10
1.1. Современные представления о микро биоценозах человека и их влиянии на макро организм 10
1.2. Лактобактерий - облигатные представители нормальной микрофлоры организма человека 14
1.3. Лактобактерий как основа пробиотиков 22
1.4. Актуальные вопросы изготовления про биотических препаратов на основе лактобактерий 27
ГЛАВА 2. Объекты и методы исследования 33
ГЛАВА 3. Совершенствование способа получения про биотических препаратов в виде сухой биомассы во флаконе 44
3.1 Пути повышения эффективности процесса лиофилизации в технологии пробиотиков 46
3.2. Разработка универсальной защитной среды 47
3.3. Подготовка бактериальных культур к сублимационному выслушиванию 51
3.4. Универсальный режим сублимационного выслушивания 55
ГЛАВА 4. Моделирование свойств и исследование качественных характеристик лиофилизатов лактобактерий 61
4.1. Получение сухой бактериальной массы для изготовления порошковой формы лактобактерина 61
4.2. Изучение биологических параметров сухой биомассы лактобактерий 64
Сравнительное исследование технологических свойств лиофилизатов лактобактерий 65
Исследование стабильности технологических и биологических параметров сухой биомассы лактобактерий 71
Получение и стандартизация дозированных порошков с лактобактерином 79
Изучение влияния вспомогательных веществ на технологические свойства составов на основе сухой бактериальной массы 79
Особенности технологии и качественные характеристики дозированных порошков с лактобактерином 84 Оценка стабильности порошков на основе лактобактерий 89 Экономический аспект усовершенствования технологии лекарственных форм лактобактерина93
Выводы 97
Список литературы : 98
