Введение
ГЛАВА 1. Обзор литературы. технологические приемы выращивания ячменя на пивоваренные цели 6
1.1. Народно-хозяйственное значение, распространение ячменя и его биологические особенности 6
1.2. Влияние на урожайность ячменя обработки почвы, предшественников, сроков сева и норм высева 8
1.3. Влияние погодно-климатических условий, сортов и технологических приемов на качество зерна ячменя 14
ГЛАВА 2. Природно-климатические условия, схема опыта и методика проведения исследований 19
2.1. Характеристика почв и климатические особенности Южного Урала 19
2.2. Место и условия проведения исследований 23
2.3. Схема опытов, методика наблюдений и исследований 25
ГЛАВА 3. Технологические приемы возделывания пивоваренного ячменя в засушливой степи оренбург ского зауралья (экспериментальная часть) 28
3.1. Продолжительность вегетации и межфазных периодов 28
3.2. Количество всходов и полевая всхожесть семян 31
3.3. Количество растений к уборке, их сохранность и выживаемость 33
3.4. Вод опотребление растений 39
3.5. Содержание доступных элементов питания в почве при разных роках сева 48
3.6. Рост растений, накопление сухой биомассы и содержание воды в растениях л 56
3.7. Фотосинтетические показатели посевов ячменя 66
3.8. Структура урожая и элементы продуктивности растений 79
3.9. Урожайность ячменя при различных вариантах технологии выращивания 92
ГЛАВА 4. Качество зерна ячменя при различных технологиях выращивания 98
4.1. Объемная масса зерн а 98
4.2. Содержание белка 99
4.3. Содержание минеральных веществ в зерне ячменя 103
4.3.1. Содержание золы 103
4.3.2. Содержание фосфора и калия 104
4.3.3. Содержание жира и клетчатки 105
4.4. Способность прорастания 107
4.5. Экстрактивность солода 108
ГЛАВА 5. Энергетическая и экономическая эффективность bappiahtob технологии возделывания ячменя ... 113
Заключение 121
Общие выводы 122
Предложения производству 127
Список литературы 128
Приложения 138
