Введение
Глава 1 Аналитический обзор 8
1.1 Основные направления использования растительного сырья и отходов его переработки в качестве субстратов биотехнологических процессов 8
1.2 Высшие базидиальные грибы – перспективные продуценты в процессах биоконверсии растительной биомассы 17
1.3 Особенности глубинного и твердофазного культивирования базидиальных грибов 28
Выводы к главе 1 39
Глава 2 Методы исследования 41
2.1 Характеристика гриба Pleurotus pulmonarius Fr 41
2.2 Схемы и методы исследований
2.2.1 Выделение и хранение чистой культуры 44
2.2.2 Изучение культурально-морфологических признаков мицелия P. рulmonarius 44
2.2.3 Молекулярно-генетическая идентификация штамма PP-3.2 Pleurotus pulmonarius Fr 45
2.2.4 Поверхностное культивирование P. pulmonarius в монокультуре и совместно с другими базидиомицетами на агаризованном сусле 45
2.2.5 Твердофазное культивирование P. pulmonarius на растительных субстратах 46
2.2.6 Глубинное культивирование P. pulmonarius 47
2.2.7 Изучение влияния условий культивирования на прирост глубин ной биомассы 48
2.2.8 Определение кинетических параметров роста глубинного мицелия
P. pulmonarius 49
2.2.9 Глубинное культивирование с применением способа иммобилизации мицелия 50
2.2.10 Исследование химического состава биомассы P. pulmonarius 51
Глава 3 Экспериментальная часть 55
3.1 Морфологические особенности штамма P. рulmonarius в монокультуре при выращивании в поверхностных и глубинных условиях 55
3.1.1 Морфологические особенности роста штамма Pleurotus pulmonarius при поверхностном культивировании с L. edodes, P. ostreatus и микромице том Trichoderma 61
3.2 Выращивание посевного материала методом глубинного культивирова ния P. pulmonarius 67 3.2.1 Влияние температуры и кислотность питательной среды на рост глубинной культуры P. pulmonarius .70
3.3 Химический состав глубинной биомассы P. pulmonarius 76
3.3.1 Аминокислотный состав белков биомассы P. pulmonarius 77
3.3.2 Жирнокислотный состав липидов биомассы P. рulmonarius 79
3.3.3 Элементный состав биомассы P. pulmonarius 81
3.4 Получение кормового продукта на основе растительного сырья 82
3.4.1 Переработка растительного сырья с применением глубинно твердофазного культивирования P. pulmonarius с последующим твердофазным культивированием с получением кормового продукта 87
3.5 Химический состав белкового кормового продукта 94
Выводы к главе 3 96
Глава 4 Технология получения белковых кормовых продуктов. Основные технико-экономические показатели производства 98
4.1 Технология получения белковых кормовых продуктов 98
4.2 Технико-экономические показатели производства .104
Выводы к главе 4 105
Заключение .106
Список литературы
