Введение
Глава 1. Обзор литературы. 12
1.1 Биологически активные добавки к пище. Основные параметры и характеристики. 12
1.1.2 Понятие пищевые добавки, БАД. Их отличия. 13
1.1.3 История развития и современный рынок БАД. 16
1.2 Характеристика экстракционных фитопрепаратов. 26
1.2.1 Теоретические аспекты экстрагирования ЛРС. 26
1.2.3 Сушка фитопрепаратов . 30
1.3 Капсулированные препараты. 34
1.3.1. Капсулы - характеристика лекарственной формы. 34
1.3.2. Основные технологии получения капсул и капсулирования лекарственных средств. 36
Глава 2. Материалы и методы. 41
2.1 Материалы исследования. 41
2.1.1 Фиточай «Секрет молодости» и отдельные компоненты. 41
2.1.2 Вода очищенная. 42
2.1.3 Спирт этиловый. 43
2.1.4 Микрокристаллическая целлюлоза 43
2.1.5 Кальция гидрогенфосфат 44
2.1.6 Лактоза 45
2.2 Методы исследования. 45
2.2.1 Методики определения качественных и количественных характеристик ЛРС, фиточая
«Секрет молодости» и образцов экстрактов. 45
2.2.2 Методики определения технологических характеристик ЛРС, фиточая «Секрет молодости», образцов экстрактов и капсул. 57
2.3 Математические методы. 61
2.3.1 Статистическая обработка результатов. 61
Глава 3. Разработка технологии получения и оценка качества сухого экстракта «Секрет молодости». 62
3.1 Исследование ЛРС и фиточая «Секрет молодости» 62
3.2 Разработка технологии получения сухого экстракта из фиточая «Секрет молодости». 67
3.2.1 Обоснование выбора экстрагента. 68
3.2.2 Обоснование выбора оптимального способа получения сухого экстракта. 68
3.3 Оценка эффективности технологического процесса получения сухого экстракта «Секрет молодости». 70
3.4 Оценка качества сухого экстракта «Секрет молодости», полученного в лабораторных условиях 76
3.5 Разработка технологии промышленного получения сухого экстракта «Секрет молодости». 82
3.6 Оценка качества сухого экстракта «Секрет молодости», полученного в промышленных условиях. 89
3.7 Промышленная наработка образцов сухих экстрактов. 103
Глава 4. Разработка состава и технологии получения препарата «Секрет молодости», капсулы на основе сухого экстракта 113
4.1 Обоснование лекарственной формы и расчет дозы сухого экстракта 113
4.2 Разработка состава и технологии получения
препарата «Секрет молодости», капсулы и их исследование. 115
4.3 Оценка качества препарата «Секрет молодости», капсулы. 120
Общие выводы. 129
