Введение
1. Теоретико-методологические основы и предпосылки формирования холистического маркетинга на рынке органической продукции 17
1.1 Трансформация современной парадигмы маркетинга и определение основных направлений ее развития 17
1.2 Определение функциональных особенностей маркетинга при формировании рынка органической продукции 43
1.3 Холистический маркетинг: сущность и специфика формирования на рынке органической продукции 53
Выводы по главе 82
2. Целостный подход к анализу рынка органической продукции в России и за рубежом: особенности, состояние и сценарий развития 84
2.1 Маркетинговый анализ функционирования рынка органической продукции за рубежом 84
2.2 Систематизация факторов, определяющих формирование рынка органической продукции в России 103
2.3 Оценка сценариев развития рынка органической продукции на основе полигонального анализа 126
Выводы по главе 133
3 Исследование когнитивного пространства потребителей, определяющего модель поведения на рынке органических продуктов 135
3.1 Общая характеристика потребительского поведения на рынке продовольственных товаров с учетом экологического аспекта 135
3.2 Когнитивный подход к моделированию поведения потребителей на рынке органических продуктов питания 145
3.3 Оценка возможностей моделирования поведения российских потребителей на основе маркетинговых исследований 158
Выводы по главе 193
4 Реализация концепции холистического маркетинга предприятиями на рынке органической продукции 196
4.1 Определение «зеленых» маркетинговых стратегий как ключевой компетенции развития предприятия 196
4.2 Структура ревизованного комплекса маркетинга на основе экологической и просветительской компонент 209
4.3 Инструментарно-методический аппарат холистической маркетинговой ориентации на предприятиях 245
Выводы по главе 268
5 Социально-экономический механизм реализации холистического маркетинга на рынке органической продовольственной продукции 270
5.1. Комплексность маркетинговых мероприятий на макроуровне при формировании рынка органической продукции 270
5.2 Разработка программы развития рынка органической продукции на основе целостной модели жизненного цикла отрасли 289
Выводы по главе 306
Заключение 308
Список литературы 314
Приложения 340
