Введение
Глава 1. Возникновение и развитие торгового земледелия Центрального Нечерноземья в дореформенный период 35-84
1.1. Условия и предпосылки возникновения торгового огородничества 35
1.2. Развитие торгового огородничества в XVIII - первой половине XIX вв 49
1.3. Агротехнические приемы в торговом огородничестве 74
Глава 2. Торгово-промысловая деятельность ростовских огородников в период кризиса феодально-крепостнического строя 85-151
2.1. Отход ростовских огородников, особенности «столичного» огородничества 85
2.2. Кустарная пищевая промышленность в Ростовском уезде 115
2.3. Торговля продуктами огородничества в XVIII - первой половине XIX в 132
Глава 3. Социальные, имущественные отношения ростовских огородников в период становления капиталистических отношений 152-213
3.1. Управление вотчинами и общиной в помещичьих огородных селениях 152
3.2. Поземельно-распорядительная функция крестьянской общины 166
3.3. Налоги и повинности 182
3.4. Проблема обеспечения рабочей силой 199
3.5. Социальная структура (стратификация) и мобильность 216
Заключение 234
Список используемых источников и литературы 244
