Введение
ГЛАВА I. Традиционные хмельные напитки в культуре жизнеобеспечения осетин 17
1.1. Хмельные напитки как этнокультурный феномен 17
1.2. Традиции приготовления сакральных напитков 22
1.3. Практики изготовления араки и вина 37
1.4. Особенности производства повседневных напитков 48
ГЛАВА II. Традиционные хмельные напитки в социальной культуре осетин 55
2.1. Хмельные напитки в семейной обрядности осетин 55
2.2. Хмельные напитки в культуре повседневности осетин 89
2.3. Хмельные напитки в праздничной культуре осетин 100
ГЛАВА III. Культура питья в фольклоре осетин 112
3.1. Хмельные напитки в устном народном творчестве осетин 112
3.2. Хмельные напитки в Нартовском эпосе осетин 121
3.3. Осетинские ритуальные чаши и Нартовская Уацамонга 129
Заключение 138
Список источников и литературы 141
