Введение
Глава I Генезис и функции социокультурного феномена трапезы 14
Глава II Характеристика структурных элементов трапезы 29
1 Особенности проявления ритуальных стереотипов в трапезе 29
2 Церемониальные атрибуты в трапезе 40
3 Роль этикета в социальных коммуникациях 62
Глава III Трапезы в исторических практиках 71
1 Трапезы в российских усадьбах 71
2 Влияние индустрии питания на социальные связи, культурные ценности и стандарты общества 86
3 Современные тенденции в культуре питания 104
Заключение 109
Библиография
