Введение
Глава 1. Материально-производственные запасы как объект бухгалтерского учета и экономического анализа 10
1.1. Экономическая природа, содержание и этапы развития бухгалтерского учета материально-производственных запасов 10
1.2. Состав, классификация и особенности учета материально-производственных запасов в хлебопекарной промышленности
1.3. Сущность и эволюция видов оценки материально- производственных запасов
Глава 2. Учет формирования и использования материально-производственных запасов на хлебопекарных предприятиях
2.1. Учет и контроль заготовления материально-производственных запасов 56
2.2. Отражение расходования материальных ресурсов в системе бухгалтерского учета предприятия
2.3. Аналитический и синтетический учет конечного продукта производственного процесса хлебопечения
Глава 3. Анализ формирования и оценка использования материально-производственных запасов на предприятиях хлебопекарной промышленности
3.1. Анализ состава и структуры материально-производственных запасов и оценка выполнения плана материально-технического снабжения 101
3.2. Анализ использования и оценка динамики материальных ресурсов и их влияние на исчисление себестоимости продукции
3.3. Система показателей эффективности использования, особенности их расчета в хлебопечении 143
Заключение
Список используемой литературы 160
Приложения
