Введение
Глава 1. Значение и задачи управления затратами промышленного предприятия 7
1.1. Экономическая сущность затрат 7
1.2. Проблемы учетно-аналитического обеспечения управленческих решений 15
1.3. Управленческий анализ как инструмент управления 28 затратами
Глава 2. Организация документооборота и учета затрат предприятий пищевой промышленности 37
2.1 Информационное обеспечение анализа затрат 37
2.2 Требования, предъявляемые к учетно-управленческой информации 57
2.3 Организация учета по центрам ответственности на предприятиях пищевой промышленности 70
Глава 3. Совершенствование учета и контроля затрат на предприятиях пищевой промышленности 84
3.1. Организация учета, планирования и прогнозирования затрат 84
3.2. Совершенствование учета и контроля затрат 104
3.3. Анализ и контроль затрат в ходе принятия управленческих решений 116
Заключение 129
Литература 136
Приложения 145
