Введение
1. Сущность и принципы управленческого учета затрат 9
1.1. Затраты как экономическая категория 9
1.2. Управленческий учет - элемент учетной системы предприятия 17
1.3. Состояние и тенденции развития сыродельного производства 32
2. Учет затрат и калькулирование себестоимости в сыродельных предприятиях 43
2.1. Методы учета производственных затрат 43
2.2. Технология учета затрат и калькулирования себестоимости продукции сыродельного производства 57
2.3. «Стандарт-директ-костинг» как метод совершенствования учетного процесса 86
3. Бюджетирование производственных затрат и цеховой себестоимости продукции 104
3.1. Организационные аспекты бюджетирования производства 104
3.2. Методика формирования основных операционных бюджетов 113
3.3. Практика бюджетирования на примере сыродельного предприятия потребительской кооперации 137
Заключение 148
Список использованных источников 157
Приложения 169
