Введение
1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ И РАЗВИТИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА ПО ПРОИЗВОДСТВУ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 10
1.1. Современное состояние производства молочной продукции и необходимость организации управленческого учета и контроля затрат в системе управления переработкой молока 10
1.2. Экономическое содержание и классификация издержек производства
в информационной системе управления организаций по переработке молока... 30
1.3. Методологические аспекты оценки материальных затрат в системе
ценообразования и управления себестоимостью молочной продукции 56
2. ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПЛАНИРОВАНИЯ, УЧЕТА И КОНТРОЛЯ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 70
2.1. Оптимизация интеграции оперативного контроля, методов и систем управленческого учета затрат в управлении процессом производства молочной продукции 70
2.2. Объекты планирования, контроля и учета затрат на производство молочной продукции в централизованной и децентрализованной системе управления 83
2.3. Организация планирования, управленческого учета и контроля затрат по носителям и статьям калькуляции в системе управления производством молочной продукции 94
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КОНТРОЛЬНО-ОЦЕНОЧНОГО МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОРГАНИЗАЦИЯХ 111
3.1. Сущность, принципы и критерии эффективности производства продукции и управления переработкой молока 111
3.2. Методика комплексной оценки эффективности производства и управления деятельностью организаций по переработке молока 119
3.3. Контроль и оценка эффективности управления деятельностью центров ответственности в организациях по производству молочной продукции 133
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 149
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 156
ПРИЛОЖЕНИЯ
