Введение
Глава 1. Анализ логистических систем к - мясоперерабатывающих предприятии
1.1 Обзор состояния рынка мясной гастрономии в Российской Федерации
1.2 Цепь поставок предприятий мясоперерабатывающей отрасли с завершенным производственным циклом
1.3 Особенности продукции мясной гастрономии и звеньев цепи поставок мясоперерабатывающих предприятий
Глава 2. Разработка методики определения параметров модели управления запасами с учетом специфики продукции мясной гастрономии и принципа временной стоимости / ценности денег
2.1 Формализация процессов естественной убыли в цепях поставок мясоперерабатывающих предприятий
2.2 Норма естественной убыли и средняя стоимость реализации товара на периоде повторного заказа
2.3 Учет процессов естественной убыли и возможности применения специальной упаковки при определении параметров системы управления запасами
2.4 Особенности модели управления запасами с учетом временной стоимости / ценности денег
2.5 Стратегия управления запасами с учетом процессов естественной убыли и
принципа временной стоимости / ценности денег
2.6 Стратегия управления запасами для многономенклатурных моделей с учетом процессов естественной убыли и принципа временной стоимости / ценности денег
2.7 Иллюстрация эффективности процедур учета специфики продукции и принципа временной стоимости / ценности денег в моделях управления запасами
Глава 3. Рекомендации по выбору оптимальных стратегий управления запасами в цепях поставок в условиях неопределенности и риска
3.1 Рекомендации по выбору оптимальной стратегии управления запасами в условиях неопределенности
3.2 Рекомендации по выбору оптимальной стратегии управления запасами в условиях риска
3.3 Рекомендации по снижению издержек обслуживания заказов в цепях поставок мясоперерабатывающих предприятий
Заключение 161
Список использованной литературы
