Введение
Глава I. Обзор литературы 8
1.1. Влияние почвенно-климатических условий и приемов агротехники на урожайность и качество зерна озимой пшеницы 8
1.2. Влияние различных доз азотных удобрений на урожайность и качество зерна озимой пшеницы 24
1.3. Влияние химических средств защиты растений на фитосанитарное состояние посевов, урожайность и качество зерна озимой пшеницы 32
Глава II. Условия и методика проведения исследований 40
2.1. Схемы опытов и методика их проведения 40
2.2. Метеорологические условия 1996, 1997 гг. и 1997, 1998 гг 45
2.3. Методы исследований 54
Глава III. Экспериментальная часть
3.1. Влияние различных доз азотных удобрений и систем защиты растений на формирование урожая озимой пшеницы 57
3.1.1. Фитосанитарное состояние посевов озимой пшеницы... 57
3.1.2. Урожайность озимой пшеницы 67
3.1.3. Изменение элементов структуры урожая 71
3.2. Влияние различных доз азотных удобрений и систем защиты растений на физико-химические свойства зерна озимой пшеницы сорта Полесская безостая 77
3.2.1. Масса 1000 зерен, натура, выравненность, число падения и стекловидность зерна 77
3.2.2. Массовая доля и качество клейковины 87
3.2.3. Содержание белка в зерне озимой пшеницы 91
3.3. Физические характеристики теста и хлебопекарные свойства муки, полученной из зерна озимой пшеницы сорта Полесская безостая в зависимости от доз азотных удобрений и систем защиты растений 97
3.3.1. Физические характеристики теста 97
3.3.2. Хлебопекарная оценка муки 111
Глава IV. Урожайность и качество зерна озимой пшеницы сорта Инна в комплексном многофакторном опыте 118
4.1. Урожайность зерна озимой пшеницы 118
4.2. Качество зерна озимой пшеницы сорта Инна 122
Глава V. Экономическое обоснование применения различных доз азотных удобрений и систем защиты растений при возделывании озимой пшеницы сорта Полесская безостая 130
Глава VI. Статистический анализ показателей качества зерна озимой пшеницы 135
6.1. Корреляционные зависимости между показателями качества зерна озимой пшеницы 135
6.2. Примерные градации показателей качества зерна (показателя качества по фаринографу, времени образования и устойчивости теста) по ранее принятой методике и по новому ГОСТу на валориграф и фаринограф 139
Выводы и рекомендации 142
Список использованной литературы 149
Приложения
