Введение
1. Обзор литературы 16
1.1. Современные технологические решения производства говядины в молочном скотоводстве 16
1.2. Биологическое и технологическое обоснование целесообразности однотипного кормления скота консервированными кормами при интенсивной технологии производства говядины 24
1.3. Анализ современных способов усовершенствования интенсивной технологии производства говядины в контексте повышения эффективности использования кормов 33
1.3.1. Влияние породного фактора и фактора уровня кормления на динамику роста бычков и использование кормов 33
1.3.2. Влияние прогрессивных способов кормления на интенсивность роста бычков и использование кормов 41
1.4. Обоснование ресурсо- и энергосберегающих технологических решений и способов содержания скота при интенсивном производстве говядины 50
1.4.1. Влияние способа содержания на рост и мясную продуктивность бычков 50
1.4.2. Влияние условий окружающей среды на рост и мясную продуктвность скота 60
1.4.3. Пути сохранения энергии при интенсивном производстве говядины 65
2. Материал и методика исследований 70
2.1. Общая методика работы 70
2.2. Методы экспериментальных исследований 90
2.2.1. Методы исследований зоотехнических показателей 90
2.2.2. Методы исследований этологических показателей и показателей крови 91
2.2.3. Методы исследований химических показателей и дегустационной оценки говядины 92
2.2.4. Методы исследований параметров микроклимата помещений для бычков и теплоизоляционных характеристик конструкций 93
2.2.5. Методы определения биоэнергетических показателей 94
2.2.6. Методы определения экономических показателей 95
2.2.7. Статистическая обработка результатов исследований 95
3. Результаты исследований 96
3.1. Пути увеличения эффективности производства говядины при сезонном кормлении бычков с использованием зеленых кормов 96
3.1.1. Опыт I. Эффективность выращивания бычков украинской красно-пестрой молочной породы при использовании пастбищ 96
3.1.2. Опыт ІІ. Эффективность скрещивания коров красной степной породы с производителями абердин-ангусской и герефордской пород 100
3.1.3. Опыт IІІ. Определение оптимального возраста убоя бычков симментальской породы 104
Выводы к подразделу 3.1 108
3.2. Опыт ІV. Экспериментальное обоснование эффективности круглогодичного однотипного кормления бычков консервированными кормами 109
3.2.1. Особенности потребления кормов бычками 109
3.2.2. Динамика живой массы бычков и эффективность использования кормов 113
3.2.3. Кормовое поведение и показатели интерьера скота 117
3.2.4. Убойные показатели и морфологический состав туш 126
3.2.5. Химический состав говядины, дегустационные показатели и конверсия корма в белок мякоти туш бычков 130
3.2.6. Биоэнергетическая оценка эффективности круглогодичного кормления бычков консервированными кормами 134
3.2.7. Экономическая оценка эффективности круглогодичного
кормления бычков консервированными кормами 155 Вывод к подразделу 3.2 158
3.3. Усовершенствование элементов технологии производства говядины
при круглогодичном использовании консервированных кормов 159
3.3.1. Опыт V. Влияние породного фактора на эффективность использования бычками консервированных кормов 159
3.3.2. Опыт VІ. Обоснование уровня круглогодичного кормления бычков консервированными кормами 164
3.3.3. Опыт VІІ. Эффективность использования полнорационной смеси при круглогодичном скармливании консервированных кормов 171
3.3.4. Опыт VІІІ. Эффективность силосно-концентратных и сенажно-концентратных рационов 177
3.3.5. Опыт ІX. Эффективность фазового кормления бычков при использовании консервированных кормов в летний период 183
3.3.6. Опыт X. Эффективность ароматизации консервированных кормов при фазовом кормлении бычков в летний период 189
3.3.7. Опыт XІ. Эффективность привязного и беспривязного содержания бычков на глубокой подстилке 196
3.3.8. Разработка схемы реконструкции коровника в помещение для содержания бычков на глубокой подстилке 201
3.3.9. Опыт XІІ. Определение оптимальной численности бычков в секции помещения при безпривязном содержании на глубокой подстилке 207
3.3.10. Опыт XІІІ. Эффективность использования дополнительных источников тепла для компенсации его дефицита в помещении для бычков...211
3.3.11. Опыт XІV. Эффективность уменьшения дефицита тепла в помещении для бычков при использовании пенополиуретана 217
3.3.12. Опыт XV. Эффективность ночного электрического освещения на теневом навесе над зоной кормления бычков 226
Выводы к подразделу 3.3 232
3.4. Методическое обоснование определения эффективности производства говядины при усовершенствовании технологических элементов 235
3.4.1. Разработка методики прогнозирования эффективности производства говядины при круглогодичном использовании консервированных кормов 235
3.4.2. Разработка методики комплексного анализа эффективности технологии производства говядины и ее элементов 239
3.4.3. Разработка методики использования системного подхода к моделированию технологического процесса производства говядины 246
3.5. Анализ эффективности усовершенствования элементов технологии производства говядины в молочном скотоводстве 249
3.5.1. Анализ эффективности усовершенствования элементов технологии производства говядины по использованию сухого вещества и обменной энергии кормов 249
3.5.2. Анализ эффективности усовершенствования элементов технологии производства говядины по трансформации совокупной энергии технологического процесса в энергию прироста массы бычков 254
3.5.3. Экономический анализ эффективности усовершенствования элементов технологии производства говядины 259
3.5.4. Анализ эффективности усовершенствования элементов технологии производства говядины по комплексному коэффициенту 263
3.6. Анализ и обобщение результатов исследований 268
Заключение 280
Список литературы
