Введение
1. Обзор литературы .10
1.1. Основы систематики и биологии рыб 10
1.2. Характеристика основных видов прудовых рыб 14
1.3. Пищевая ценность рыбы 18
1.4. Основы профилактики и ликвидации болезней прудовых рыб 26
1.5. Основные виды прудовых хозяйств .30
1.6. Гидрохимические показатели воды при содержании и транспортировке рыбы .31
1.7. Наиболее распространенные болезни прудовых рыб 35
1.8. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы .39
2. Собственные исследования 49
2.1. Материалы и методы исследований 49
2.2. Результаты исследований
2.2.1. Мониторинг неблагополучных рыбоводных хозяйств Центрального региона России .62
2.2.2. Динамика изменения гидрохимических показателей качества воды в прудах 67
2.2.3. Влияние гидрохимических показателей на рост и увеличение массы тела рыбы 74
2.2.4. Изучение сезонной динамики распределения бактерий по акватории рыбоводного пруда 77
2.2.5. Изучение зависимости уровня рыбоводной эксплуатации водоёма от эффективности обработки прудов бактерицидными препаратами 84
2.2.6. Ветеринарно-санитарная оценка качества и безопасности рыбы .91
2.2.6.1. Определение качественных показателей мяса рыбы 91
2.2.6.2. Определение показателей безопасности .95
Обсуждение результатов исследований 98
Заключение 109
Предложения для практики 111
Список использованной литературы
