Введение
2.Обзор литературы 11
2.1. Использование биологически активных препаратов для повышения мясной продуктивности животных, пищевой и биологической ценности мяса 11
2.2. Пищевая и биологическая ценность свинины 18
2.3. Механизм возникновения стрессов у сельскохозяйственных животных, и их влияние на мясную продуктивность и качество мяса 25
2.4. Применение антиоксидантов для регуляции процессов пол при стрессовых состояниях животных 29
2.5. Заключение к обзору литературы 41
3. Собственные исследования 44
3.1 Материал и методы исследований 44
3.2. Изучение острой и хронической токсичности Нутрил селена на лабораторных животных 54
3.3. Установление оптимальной дозы и кратности применения Нутрил селена, вызывающих наиболее значительные изменения мясной продуктивности молодняка свиней 59
3.4. Влияние Нутрил селена на организм молодняка свиней 64
3.4.1. Изменение морфологических и некоторых биохимических показателей крови свиней при применении Нутрил селена 65
3.4.2. Влияние Нутрил селена на уровень перекисного окисления липидов в организме молодняка свиней 74
3.4.3. Динамика приростов живой массы и мясная продуктивность молодняка свиней на фоне применения Нутрил селена 78
3.4.4. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка качества продуктов убоя свиней при использовании в рационах Нутрил селена 82
3.4.5. Влияние Нутрил селена на химический состав и пищевую ценность свинины 91
3.4.6. Изменение минерального состава продуктов убоя свиней на фоне применения Нутрил селена 97
3.4.7. Влияние Нутрил селена на содержание витаминов А, В2 и С в печени и сердце молодняка свиней 103
3.5. Экономическая эффективность применения Нутрил селена молодняку свиней на откорме 1 Об
4. Обсуждение результатов собственных исследований 109
5. Выводы 129
6. Предложения для производства 131
Список использованной литературы
