Введение
ГЛАВА 1. Обзор литературы 12
1.1 Ветеринарно-санитарное состояние сырья, комбикормов, комбикормовых предприятий 12
1.2 Методы ветеринарно-санитарного контроля токсичности, стафилококков 40
1.3 Способы улучшения ветеринарно-санитарного качества сырья и комбикормов 58
Задачи исследований 68
ГЛАВА 2. Собственные исследования 73
2.1 Материал и методы исследований 73
2.2 Результаты исследований 102
2.2.1 Изучение ветеринарно-санитарного состояния сырья, комбикормов и объектов комбикормовых предприятий 102
2.2.1.1 Общая бактериальная обсемененность и обсемененность кишечной палочкой сырья и комбикормов 102
Зерновое сырье 102
Незерновое сырье 106
Комбикорма , 109
2.2.1.2 Обсемененность стафилококками сырья и комбикормов 112
2.2.1.3 Микологическая и токсикологическая характеристика сырья и комбикормов 117
Кукуруза 117
Пшеница 119
Ячмень 121
Овес 122
Зерносмесь, горох, рожь. Сорго 125
Отруби 127
Рыбная мука 127
Мясокостная мука 128
Молоко сухое 131
Жмыхи и шроты 132
Дрожжи 132
Травяная мука 133
Премиксы 133
Комбикорма 134
2.2.1.4 Токсикологическая оценка микофлоры, выделенной из сырья и комбикормов 140
2.2.1.5 Ветеринарно-санитарная характеристика технологического оборудования, складских помещений, транспортных средств и других объектов комбикормового завода 142
2.2.1.6 Ветеринарно-санитарное состояние импортного сырья 148
Кукуруза 148
Ячмень 149
Другие виды сырья (пшеница, овес, сорго, рис, тапиока, шроты).. 153
2.2.2 Исследования по изысканию способов улучшения ветеринарно-санитарного качества сырья и комбикормов 154
2.2.2.1 Влияние ИК-излучения на микофлору зернового сырья и комбикормов 158
2.2.2.2 Влияние УФ-излучения на микофлору зернового сырья 163
2.2.2.3 Влияние на микофлору зернового сырья и комбикормов экструдирования 165
2.2.2.4 Влияние на микофлору зернового сырья и комбикормов гранулирования 166
2.2.2.5 Влияние на микофлору зернового сырья и комбикормов поджаривания и пропаривания 167
2.2.2.6 Влияние на микофлору зернового сырья сушки 171
2.2.2.7 Влияние на микофлору ячменя линии тепловой обработки фирмы Джи-э-Джи 173
2.2.2.8 Обезвреживание сырья и комбикормов 173
2.2.2.8.1 Изучение токсигенных свойств грибов, выделенных из комбикормов и сырья 174
2.2.2.8.2 Исследование естественно обсемененных сырья и комбикормов на наличие микотоксинов... 175
2.2.2.8.3 Влияние ИК-,УФ-излучений, пропаривания, поджаривания и поджаривания с предварительным пропариванием на содержание афлатоксина В1 и токсичность пшеницы, искусственно зараженной Aspergillus flaws NRR.L №2999 176
2.2.2.9 Влияние ИК-, УФ-излучений на общую бактериальную обсемененность, кишечную палочку и стафилококки сырья и комбикормов 180
2.2.2.10 Влияние тепловой обработки на общую бактериальную обсемененность сырья и комбикормов ..184
2.2.2.11 Влияние экструдирования и гранулирования на общую бактериальную, стафилококковую обсемененность, обсемененность кишечной палочкой сырья и комбикормов 185
2.2.2.12 Влияние сушки зернового сырья и отрубей на общую бактериальную обсемененность 189
2.2.2.13 Влияние очистки и шелушения зернового сырья на общую бактериальную обсемененность 192
2.2.2.14 Производственная проверка обеззараживания сырья и комбикормов способами экструдирования и гранулирования 193
2.2.2.15 Изучение возможности использования электромагнитного поля сверхвысокой частоты (СВЧ) для улучшения ветеринарно-санитарного качества сырья и комбикормов 197
2.2.3 Исследование обеззараживающей способности химических средств на объекты комбикормовых предприятий 201
2.2.4 Разработка и совершенствование методов контроля ветеринарно-санитарного качества сырья и комбикормов 206
2.2.4.1 Разработка методики определения стафилококков в сырье, БВД и комбикормах 206
2.2.4.2 Исследования по совершенствованию методики определения токсичности белкового сырья животного происхождения 222
2.2.4.2.1 Оценка существующих методов определения токсичности белкового сырья животного и растительного происхождения 223
2.2.4.2.1.1 Оценка экстрагентов в существующих методах определения токсичности белкового сырья животного и растительного происхождения 224
2.2.4.2.1.2 Исследование влияния качества жировой, белковой фракций, общей бактериальной обсемененности, пестицидов на формирование токсических свойств рыбной и мясокостной муки 228
2.2.4.2.2 Изучение эффективности экстрагирования токсических соединений из белкового сырья животного происхождения различными растворителями 234
2.2.4.2.3 Определение оптимальных условий экстрагирования токсических соединений из мясокостной и рыбной муки 238
2.2.4.2.4 Определение оптимального соотношения навески и экстрагента..242
2.2.4.2.5 Оценка эффективности извлечения токсических соединений лучшими экстрагентами на белых мышах 246
2.2.4.2.6 Испытание различных биологических тест объектов при определении токсичности белкового сырья животного происхождения 252
2.2.4.2.7 Исследования чувствительности белых мышей к токсическим соединениям белкового сырья животного происхождения в зависимости от их массы 255
2.2.4.2.8 Производственная проверка методики определения общей токсичности муки кормовой животного происхождения, муки кормовой из рыбы, морских млекопитающих и ракообразных на белых мышах 257
2.2.4.3 Исследования по разработке методики определения токсичности травяной муки .257
2.2.4.4 Экспериментальные исследования по усовершенствованию методики определения токсичности комбикормов на белых мышах 260
2.2.4.5 Экспериментальные исследования по усовершенствованию методики определения токсичности зернового сырья, продуктов его переработки на белых мышах и результаты производственной проверки 264
3. Расчет экономической эффективности 270
ГЛАВА 3. Обсуждение результатов 274
Выводы 315
Предложения для практики 323
Список литературы 326
Приложения 366
