Введение
Глава 1. Обзор литературы
1.1 Приспособление организма к внешней среде как основное проявление жизнедеятельности 6
1.2 Биологическая роль химических элементов 12
1.3 Понятие питания, недостаточность нутриентов 15
1.4 Взаимодействие различных видов обмена 25
Глава 2. Материалы и методы исследований 33
Глава 3. Результаты собственных исследований
3.1. Белково-энергетический статус различных возрастных групп населения 40
3.2. Взаимосвязь белково-энергетической обеспеченности и других факторов питания 47
3.3. Элементный статус обследованных в связи с белково-энергетической обеспеченностью 60
3.4. Изучение влияния белково-энергетической обеспеченности на показатели функциональных резервов организма 76
3.5. Изучение показателей качества жизни в группах с различным содержанием белка в рационе питания 86
3.6. Связь белково-энергетической обеспеченности рационов с нарушением функционального состояния 89
Обсуждение полученных результатов 100
Выводы 109
Практические рекомендации 111
Использованная литература 112
Приложения 135
