Введение
ГЛАВА I. Обзор литературы 12
1.1. Систематика, морфология, экология и распространение вешенки обыкновенной 12
1.1.1. Систематика вешенки обыкновенной 12
1.1.2. Экология и распространение грибов 13
1.1.3. Особенности питания древоразрушающих грибов 14
1.1.4. Использование разными штаммами Pleurotus ostreatus источников углерода 15
1.1.5. Использование разными штаммами Pleurotus ostreatus источников азота 16
1.2. Источники углерода 17
1.2.1. Краткая характеристика лигнина 17
1.2.2. Целлюлоза 20
1.3. Лигнолитический комплекс. Состав ферментов, механизм действия
1.3.1. Лигнинпероксидаза 24
1.3.2. Амилаза, ксиланаза и пектиназа 25
1.3.3. Мп- зависимая пероксидаза (Мп-ПО) 26
1.3.4. фенолоксидазы высших базидиомицетов и их свойства (ЛАК КФ. 1.14.18.1) 26
1.4. Ферментативный гидролиз целлюлозы 29
1.5. Регуляторы роста: их действие на растениях и грибах 34
1.5.1. Действие элиситоров на ферментативные системы живых организмов
1.5.2. Многоцелевой стимулятор защитных реакций, роста и развития растений - иммуноцитофит 39
1.5.3. Брассиностероиды. Свойства брассиностероидов 43
1.5.4. Функции брассиностероидов 45
1.6. Физиологическая роль элементов минерального питания и витаминов в процессе развития растительного организма 47
1.6.1. Элементы, необходимые для растительного и грибного организма 47
1.6.2. Физиологическая роль витаминов в процессе развития 51
грибного организма
1.7. Варианты усовершенствования технологии производства
зернового мицелия 54
ГЛАВА II. Экспериментальная часть 56
2.1. Цель и задачи исследования 56
2.1.1. Объект и методы исследований 56
2.2. Методы исследований 57
2.2.1. Приготовление жидкой сусло среды ( 4 по Баллингу)... 57
2.2.2. Приготовление питательной среды с факторами роста 57
2.2.3. Питательные среды и условия выращивания культуры
гриба вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus) 58
2.2.4. Методика определения скорости роста культуры гриба вешенки обыкновенной: а) на чашках Петри, б) на жидкой среде... 59
2.2.5. Анализ биомассы и культуральной жидкости 60
2.2.6. Приготовление агаризованной солодовой среды 61
2.3. Определение ферментативной активности 61
2.3.1. Качественное определение активности ферментов 61
2.4. Подготовка ферментативного препарата 63
2.4.1. Определение активности ферментов лигнолитического комплекса 63
A) Определение активности тирозиназы (ТИР). Тирозиназа или монофенол-монооксигеназа (К.Ф. 1.14.18.1) 63
Б) Определение общей активности пероксидазы (ПО). (КФ 1.11.1.7.) 66
B) Определение Мп-зависимой пероксидазы (КФ 1.11.1.1.) (Мп-ПО) 66
Г) Определение активности полифенолоксидазы лакказы (ЛАК). (КФ 1.14.18.1). 67
Д) Определение активности целлюлазы (ЦЕЛ). (КФ 3.2.1.4).
Количественный метод определения целлюлозолической активности 68
2.4.2. Определение белка по методу Брэдфорда 69
2.5. Электрофоретические исследования 70
2.6. Специфическое окрашивание фермента 72
2.7. Статистическая обработка 73
2.8. Полученные результаты и их обсуждение 74
2.8.1 Влияние факторов роста (витаминов, питательных добавок и минеральных солей) на рост и развитие мицелия вешенки обыкновенной 74
2.8.2. Изучение влияния питательных добавок на рост мицелия вешенки обыкновенной Pleurotus ostreatus 74
2.8.3. Влияние витаминов на рост и развитие мицелия Pleurotus ostreatus 77
2.8.4. Влияние минеральных добавок на рост и развитие гриба вешенки обыкновенной 32
2.9. Влияние биорегуляторов на рост и развитие мицелия вешенки обыкновенной Pleurotus ostreatus (Fr). Kumm 93
2.9.1. Изучение действия биорегуляторов на рост мицелия вешенки (агаризованная среда) 93
2.9.2. Действие биорегуляторв эпина и иммуноцитофита на рост и развитие культуры вешенки обыкновенной на жидкой сусло среде 4% по Баллингу и зерновой среде
2.9.3. Изучение действия биорегуляторов роста на плодоношение вешенки обыкновенной і оз
2.10. Оптимизация состава питательной среды для роста мицелия вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus) 106
2.10.1 Агаризованные среды. Изменение на них скорости роста культуры (Pleurotus ostreatus) 106
2.10.2. Влияние питательных добавок на скорость роста культуры вешенки обыкновенной при переходе с одной среды (агаризованной) на зерновую среду (зерно овес)
2.11. Изменение активности ферментов лигнолитического комплекса под действием регуляторов роста
2.11.1 Качественный метод определения активности ферментов
2.11.2 Количественный метод активности ферментов 115
2.11.3 Зависимость удельной активности фермента ЛАК от стадии роста мицелия на жидких средах разного состава..
2.11.4 Электрофоретические исследования 119
2.11.5 Определение субстратной специфичности фермента лакказы j 24
2.11.6 Влияние биорегуляторов на активность целлюлозолитических ферментов 126
2.12. Разработка способа выращивания мицелия в полимерных пакетах 6
Заключение 133
Выводы 136
Список литературы
