Введение
1 Обзор литературы 12
1.1 Ферментные препараты и механизм их влияния на организм сельскохозяйственной птицы 12
1.2 Препараты пробиотики и механизм их влияния на организм сельскохозяйственной птицы 30
1.3 Заключение по обзору литературы 50
2 Материал и методика исследований 52
3 Результаты собственных исследований 59
3.1 Кормление цыплят-бройлеров 59
3.2 Сохранность, рост и оплата корма продукцией у подопытных цыплят-бройлеров 62
3.3. Ферментативная активность пищеварительного тракта подопытных цыплят 67
3.4 Результаты физиологических опытов на цыплятах 72
3.4.1 Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов 72
3.4.2 Баланс азота у подопытных цыплят 75
3.4.3 Баланс кальция и фосфора у цыплят-бройлеров 77
3.5 Морфологические и биохимические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров 80
3.6 Результаты контрольного убоя цыплят-бройлеров 88
3.6.1 Убойные качества подопытных цыплят-бройлеров 88
3.6.2 Химический состав мяса подопытной птицы 94
3.6.3. Биологическая и пищевая ценность мяса бройлеров 97
3.6.4 Дегустационная оценка мяса и бульона подопытной птицы 100
3.7 Состав микрофлоры кишечника подопытных цыплят 102
3.8 Производственная апробация 104
3.9 Экономическая оценка результатов производственного опыта 105
3.10 Обсуждение результатов исследований 106
Заключение 113
Предложение производству 115
Список использованной литературы 116
