Введение
1. Обзор литературы 7
1.1. Развитие птицеводства на современном этапе 7
1.2. Современные проблемы выпуска экологически чистой продукции в птицеводстве 12
1.3. Аспекты использования хитозана 23
1.3.1. Строение и свойства хитозана 23
1.3.2. Применение хитозана в птицеводстве 28
1.4. Заключение по литературному обзору 33
2. Объект и методы исследований 37
2.1. Характеристика птицы и условий проведения опыта 37
2.2. Методы лабораторных исследований 39
3. Результаты собственных исследований 41
3.1.Содержание тяжелых металлов в кормах и воде ЗАО
«Карачевская Птицефабрика» 41
3.2. Содержание тяжелых металлов в органах и тканях кур-несушек 42
3.2.1. Содержание тяжелых металлов в крови 44
3.2.2. Содержание тяжелых металлов в мышечной ткани 48
3.2.3. Содержание тяжелых металлов в яйце 50
3.2.4. Содержание тяжелых металлов во внутренних органах 53
3.2.5. Содержание тяжелых металлов в помете 61
3.3. Особенности обмена веществ кур-несушек 63
3.3.1. Показатели белкового обмена 63
3.3.2. Показатели функционального состояния печени 67
3.3.3. Показатели липидного и углеводного обмена 71
3.3.4. Показатели минерального обмена 74
3.4. Взаимосвязи между биохимическими показателями сыворотки крови 77
3.5. Экономическая эффективность применения кислоторастворимого
и водорастворимого хитозана при кормлении кур-несушек 80
3.5.1. Влияние хитозана и сукцината хитозана на сохранность и продуктивность кур-несушек 80
3.5.2. Расчет экономической эффективности применения различных форм хитозана 88
4. Заключение 90
5. Выводы и предложения 102
Список литературы 105
Приложения 127
