Введение
1. Литературный обзор 7
1.1. Современные концепции пищеварения в кишечнике рыб 7
1.2. Характеристика процессов пищеварения рыб 8
1.2.1. Полостное (внеклеточное или дистантное пищеварение) 10
1.2.2. Внутриклеточное пищеварение 12
1.2.3. Мембранное пищеварение 13
1.2.4. Адаптация пищеварительной системы рыб к характеру питания 15
1.2.5. Адаптация пищеварительной системы рыб к температуре 20
1.2.6. Адаптация пищеварительной системы рыб к изменению концентрации водородных ионов в среде обитания. 28
2. Материалы и методы исследования 32
2.1. Характеристика объектов исследования 32
2.2. Техника приготовления ферментативно - активных препаратов и условия проведения экспериментов по исследованию уровня активности пищеварительных гидролаз 39
2.3. Определение уровня активности ферментов 40
2.4. Расчет температурных характеристик ферментативных реакций 46
2.5 Исследование влияния концентрации водородных ионов на активность ферментов 48
2.7. Статистическая обработка данных
3. Влияние температуры инкубации на уровень ферментативной активности слизистой оболочки кишечника лососеобразных рыб 49
3.1. Оценка воздействия различных температур инкубации на уровень активности мальтазы 56
3.2. Воздействие различных температур инкубации на уровень активности а - амилазы
3.3. Изменение уровня активности щелочной фосфатазы при действии различных температур инкубации 63
3.4. Влияние температуры инкубации на уровень активности суммарной протеиназы 69
4. Влияние концентрации водородных ионов на уровень активности пищеварительных ферментов слизистой оболочки кишечника лососеобразных рыб 77
4.1. Воздействие различных значений рН на уровень активности щелочной фосфатазы 77
4.2. Оценка влияния различных концентраций водородных ионов на уровень активности мальтазы 83
4.3. Влияние концентрации водородных ионов на уровень активности суммарной протеиназы 88
4.4. Исследование воздействия различных концентраций ионов водорода на уровень активности амилазы 93
5. Оценка корреляционных зависимостей, характеризующих степень активность пищеварительных ферментов лососеобразных рыб 99
6. Обсуждение результатов 113
Выводы 127
