Введение
Глава 1. Жирные кислоты организмов континентальных вод: обзор литературы 15
1.1. Использование жирных кислот в качестве биомаркеров в исследовании трофических взаимодействий в водных экосистемах 15
1.1.1. Жирные кислоты бактерий 16
1.1.2. Жирные кислоты фотосинтезирующих эукариот и прокариот 26
1.1.3. Жирные кислоты пресноводных беспозвоночных и некоторых других нефотосинтезирующих эукариот 38
1.1.4. Жирные кислоты пресноводных и морских рыб 50
1.2. Незаменимые ПНЖК в физиологии и метаболизме рыб и человека 63
1.2.1. Значение ПНЖК для физиологического состояния рыб. Содержание n-3 и n-6 ПНЖК в пищевых объектах рыб как важная характеристика их качества 63
1.2.2. Значение ПНЖК для здоровья человека и основные источники этих веществ 68
Глава 2. Район работ, материалы и методы исследования 85
2.1. Сбор проб биологических объектов 85
2.2. Водохранилище Бугач 91
2.3. Описание эксперимента с Daphnia galeata 92
2.3.1. Культивирование организмов 92
2.3.2. Подготовка кормовой смеси 92
2.3.3. Протокол эксперимента 93
2.4. Подготовка проб для анализа жирных кислот 95
2.4.1. Подготовка проб сестона и донных осадков 95
2.4.2. Подготовка проб беспозвоночных 96
2.4.3. Подготовка проб рыб 96
2.5. Подготовка проб для измерения влажности, определения общего органического углерода и азота и их стабильных изотопов 96
2.6. Анализ общего содержания углерода и азота 97
2.7. Анализ жирных кислот 98
2.7.1. Получение диметилдисульфидных производных 98
2.7.2. Получение диметилоксазолиновых производных 99
2.7.3. Омыление липидов 100
2.8. Изотопный анализ отдельных жирных кислот (ИАОВ) 100
2.9. Анализ стабильных изотопов азота и углерода 101
2.10. Обработка проб гидробионтов 101
2.10.1. Обработка проб фитопланктона 101
2.10.2. Обработка проб зоопланктона 102
2.10.3. Обработка проб зообентоса 102
2.11. Расчёт эффективности переноса ПНЖК и углерода по трофическим цепям 103
2.11.1. Расчёт первичной продукции 103
2.11.2. Расчёт вторичной продукции 104
2.11.3. Расчёт продукции ПНЖК 105
2.12. Расчет трофической позиции консументов 105
2.13. Статистический анализ данных 105
Глава 3. Роль филогенетического и экологических факторов в формировании ЖК состава пресноводных беспозвоночных 108
3.1. Влияние температуры воды и таксономической принадлежности планктонных беспозвоночных на их жирнокислотный состав 108
3.2. Влияние таксономической принадлежности бентосных беспозвоночных на их жирнокислотный состав 121
3.3. Выявление факторов, влияющих на внутривидовую изменчивость жирнокислотного состава эврибионтных беспозвоночных 141
Глава. 4. Исследование спектров питания пресноводных беспозвоночных и позвоночных животных с помощью ЖК маркеров 158
4.1. Спектры питания водных беспозвоночных на примере двустворчатых моллюсков родов Dreissena и Unio 159
4.2. Спектры питания водных позвоночных на примере разных популяций нерки 174
4.3. Спектры питания амфибионтных позвоночных на примере головастиков 182
4.4. Исследование спектров питания водных беспозвоночных с помощью изотопных соотношений углерода в отдельных жирных кислотах 198
Глава. 5. Эффективность переноса веществ разной физиологической ценности по трофическим цепям водных экосистем 221
5.1. Эффективность переноса ПНЖК и общего органического углерода между продуцентами и консументами эвтрофного водохранилища 222
5.2. Эффективность переноса ПНЖК и общего органического углерода между водной и наземной экосистемами через трофическую пару рыбы-птицы 233
Глава. 6. Изучение основных пищевых источников n-3 ПНЖК для человека и поиск альтернативных источников 238
6.1. Абсолютное содержание физиологически ценных n-3 ПНЖК в консервированной рыбе 238
6.2. Печень сельскохозяйственных животных как источник физиологически ценных n-3 ПНЖК 251
Заключение 260
Выводы 261
Список используемой литературы 263
