Введение
1. Обзор литературы 10
1.1. Культура соя овощная – перспективный источник сырья для производства функциональных продуктов питания. 10
1.2. Основные направления селекции и моделирование сортотипов сои овощной 12
1.3. Агрономические и биологические параметры сои овощной 14
1.3.1. Хозяйственная характеристика 14
1.3.2. Агробиологические особенности растений 20
1.3.3. Морфологические признаки. Элементы структуры урожая 27
1.4. Физиолого-биохимические показатели сои овощной 31
1.4.1. Накопление белка 31
1.4.2. Накопление масла 33
1.4.3. Накопление углеводов 36
1.4.4. Накопление изофлавонов 37
1.4.5. Флуоресцентные показатели листьев 40
2. Условия, материал и методика проведения исследований 43
2.1. Почвенно-климатические условия 43
2.2. Метеорологические особенности 2015-2018 гг 44
2.3. Материал и методика исследований 45
3. Результаты исследований: 53
3.1. Изучение морфологических, хозяйственно ценных признаков и скороспелости у сои овощной 53
3.1.1. Оценка и характер изменчивости коллекционного материала по морфологическим признакам 53
3.1.2. Оценка и характер изменчивости коллекционного материала по хозяйственно ценным признакам - элементам структуры урожая 66
3.1.3. Оценка и характер изменчивости коллекционного материала по скороспелости 74
3.1.4. Корреляционные связи основных хозяйственно-ценных, морфологических признаков и показателей скороспелости 78
3.2. Изучение биохимических показателей у сои овощной 83
3.2.1. Анализ содержания сухого вещества в листьях в фазе бутонизации и в семенах в фазе технической спелости 83
3.2.2. Анализ содержания сырого белка в листьях в фазе технической спелости и в семенах в фазе технической спелости и в фазе биологической спелости 85
3.2.3. Анализ содержания сырого жира в семенах в фазе технической спелости и в фазе биологической спелости 90
3.2.4. Анализ содержания углеводов в листьях в фазе технической спелости и в семенах в фазе технической спелости и в фазе биологической спелости 96
3.2.5. Анализ содержания фенольных соединений в листьях в фазе технической спелости и в семенах в фазе технической спелости и в фазе биологической спелости 102
3.2.5.1. Анализ содержания изофлавонов в семенах в фазе технической спелости и в фазе биологической спелости 102
3.2.6. Анализ содержания витамина С в листьях в фазе начала бутонизации и в фазе образования бобов и в семенах в фазе технической спелости 104
3.3. Изучение физиологических показателей у сои овощной 106
3.3.1. Анализ содержания фотосинтетических пигментов в листьях в фазе цветения и в фазе технической спелости и в семенах в фазе технической спелости 106
3.3.2. Анализ суммы антиоксидантов в листьях в фазе начала бутонизации, в фазе образования бобов и в фазе технической спелости и в семенах в фазе технической спелости и в фазе биологической спелости. Вольтамперограмма семян в фазе биологической спелости 108
3.3.3. Корреляционные связи основных физиолого-биохимических показателей 113
3.3.4. ПАМ-флуориметрия хлорофилла листьев 116
3.3.4.1. Изучение индукции флуоресценции хлорофилла 116
3.3.4.2. Изучение эффективности фотохимических реакций 121
3.3.4.3. Сравнение флуоресцентных показателей листьев овощных и масличных форм 124
3.3.4.4. Связь флуоресцентных показателей листьев овощных форм и биохимических характеристик 126
3.3.4.5. Связь фотосинтетической активности с продуктивностью растений овощных форм 129
3.4. Комплексный кластерный анализ овощных образцов сои в сравнении с масличными сортами 132
3.5. Экономическая эффективность возделывания сои овощной 134
Выводы 139
Практические рекомендации 141
Список работ, опубликованных по теме диссертации 142
Статьи в изданиях, рекомендованных ВАК РФ: 142
Статьи в прочих изданиях: 143
Список используемой литературы 144
Приложение 164
