Введение
1 Обзор литературы 6
1.1. Порода, кормление и технология - основные факторы, обуславливающие формирование мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота 6
1.2. Промышленное скрещивание - эффективный способ увеличения производства говядины и повышения ее качества при более рациональном использовании кормов 23
2. Материал и методы исследований 32
3. Результаты собственных исследований 35
3.1. Содержание и кормление подопытных животных 35
3.2. Переваримость питательных веществ рационов 38
3.3. Потребление и использование энергии рационов подопытными животными 43
3.4. Обмен азота 47
3.5. Рост и развитие подопытных животных 50
3.5.1. Весовой рост 51
3.5.2. Линейный рост 58
3.6. Гематологические показатели 61
3.7. Показатели естественного иммунитета у чистопородного и помесного молодняка 64
3.8. Мясная продуктивность и качество мяса 66
3.8.1. Убойные качества бычков 66
3.8.2. Морфологический состав туш 68
3.8.3. Характеристика качества мяса 71
3.9. Конверсия протеина и энергии рационов в мясную продукцию 76
3.10. Экономическая эффективность выращивания бычков различных генотипов на мясо 79
4. Обсуждение результатов собственных исследований 81
5. Выводы 88
6. Предложение производству 90
7. Список литературы
