Введение
Обзор литературы 8
1. Распространение и физиологическая роль целлкшолитических ферментов 8
2. Механизм ферментативного расщепления целлюлозы 12
3. Целлюлазный комплекс 19
3.1. Множественность молекулярных форм целлкшолитических ферментов 19
3.2. Характерные особенности и физико-химические свойства эндоглюканаз 21
3.3. Характерные особенности и физико-химические свойства экзоглюканаз 23
3.4. Глюкозидазы: физико-химические и каталитические характеристики, субстратная специфичность, транс-гликозилазная активность 29
4. Биосинтез и секреция целлкшолитических ферментов 51
5. Механизм регуляции синтеза, секреции и активности ферментов целлкшазного комплекса 58
Экспериментальная часть 66
I. Материалы и методы 66
1.1. Условия культивирования гриба Aspergillus terreus и индукции уз-глюкозидаз и целлкшаз 66
1.2. Получение препаратов клеточных стенок, протопластов и различных ферментных фракций 67
1.3. Исследование отдельных форм -глкзкозидаз в процессе роста гриба A.terreus и при индукции в неростовых условиях 68
1.4. Исследование локализации р-глюкозидаз и целлкшаз иммунохимическим и цитохимическим методами 70
1.5. Очистка /0-глюкозидаз 72
1.6. Изучение свойств и специфичности /з-глюкозидаз 73
2. Результаты и их обсуждение 77
2.1. Выделение и очистка множественных форм уЗ>-глюкозидаз гриба A.terreus 77
2.2. Природные ингибиторы Л-ГЛЮКОЗИДаз гриба A.terreus 83
2.3. Сравнительная характеристика множественных форм -глюкозидаз гриба A.terreus 88
2.3.1. Физико-химические свойства и оптимальные условия гидролиза субстратов глюкозидазами A.terreus 88
2.3.2. Субстратная специфичность /5-глюкозидаз 98
2.3.3. Частичная структурная характеристика ферментов.114
2.4. Изучение индукции /3-глюкозидаз и целлкшаз A.terreus 118
2.4.1. Индукция ферментов в неростовых условиях 118
2.4.2. Индукция ферментов при росте гриба на различных субстратах 124
2.5. Локализация -глюкозидаз и целлкшаз 144
Заключение 156
Выводы 163
Список литературы 164
