Введение
Глава 1 Обзор научных публикаций по теме диссертации 7
1.1 Биоконверсия растительного сырья 7
1.2 Характеристика пивной дробины 14
1.4 Характеристика дрожжей и их использование 33
Глава 2 Объекты и методы исследований 42
2.1 Характеристика объектов исследований 42
2.2 Методы исследований 43
Глава 3 Результаты исследований 45
3.1 Химический состав пивной дробины 45
3.2 Минеральный состав пивной дробины 46
3.3 Аминокислотный состав пивной дробины. 48
3.5 Культивирование штаммов разных видов дрожжей 52
на гидролизате из пивной дробины. 52
3.6 Химический состав биомассы дрожжей, культивируемых в питательной среде на основе гидролизата пивной дробины 60
3.7 Результаты адаптации штаммов дрожжей к росту в питательной среде, приготовленной на основе гидролизатов пивной дробины, полученных ферментативным способом . 88
3.8 Культивирование дрожжей в питательной среде на основе гидролизатов пивной дробины, полученных кислотным способом (адаптированные штаммы)92
3.9 Экономическая эффективность проведенных исследований 101
Выводы: 107
Предложения производству 110
Список использованной литературы 111
