Введение
1 Общая характеристика работы 4
1.1 Актуальность темы 4
1.2 Цель и задачи исследований „ 5
1.3 Научная новизна работы 6
1.4 Теоретическая и практическая значимость и реализация результатов исследований 6
1.5 Апробация работы 7
1.6 Публикация результатов исследований 7
1.7 Объем и структура диссертации 7
1.8 Основные положения диссертации, выдвигаемые на защиту 8
ВВЕДЕНИЕ 9
2 Состав желка яиц кур, его питательная ценность и роль в биологии эмбрионального развития и уровня реализации генетического потенциала птицы по адаптивным и хозяйственно-полезным признакам (обзор литературы) 13
2.1 Использование желтка яиц 14
2.2 Химический состав и питательность желтка куриных яиц 15
2.3 Связь желтка яиц и иммунитета эмбрионов и неонатальных цыплят 21
2.4 Роль остаточного желтка в питании неонатальных цыплят 24
2.5 Связь желтка яиц с качественными характеристиками яйца и хозяйственно-полезными признаками кур 28
2.6 Изменение качественных характеристик яйца под воздействием различных факторов 30
3 Материал и методики проведения исследований... 37
4 Собственные исследования 45
4.1 Изменчивость желтка яиц мясных и яичных кур под влиянием генетических и паратипических факторов 45
4.1.1 Масса яиц и физико-химические показатели желтка 47
4.1.2 Изменение желтка яиц в связи с возрастом кур 52
4.1.3 Межлинейные различия яичной птицы по качеству желтка яиц 54
4.1.4 Влияние уровня потребления корма на биологические качества желтка яиц яичных кур 59
4.2 Влияние величины л<елтка на инкубационные показатели яиц и развитие эмбрионов 74
4.2.1 Особенности эмбрионального развития мясных кур в зависимости от величины желтка инкубируемых яиц 74
4.2.2 Влияние относительной величины желтка яиц на показатели выводимости у мясных и яичных кур 81
4.2.3 Качество суточных цыплят линии Б-2 из яиц с разной величиной желтка 84
4.3 Рост и развитие мясных цыплят линии Б-2 в различных условиях выращивания под влиянием величины желтка яиц при инкубации на стандартных режимах 88
4.4 Разработка режима инкубации яиц мясных кур в зависимости от величины желтка 109
4.5 Связь относительной величины желтка яиц с другими характеристиками яйца и возможность ее оценки без нарушения целостно сти скорлупы с целью использования в селекции 121
Выводы 127
Рекомендации производству 130
Список использованной литературы
