Введение
1. Обзор литературы .; 11
1.1. Формирование мясной продуктивности сельскохозяйственных животных 11
1.2. Влияние генетических и паратипических факторов на формирование мясной продуктивности свиней 34
1.3. Влияние предубойных стрессов на количественные и качественные потери мяса пород-линейных гибридных свиней разных сочетаний 47
2. Собственные исследования 58
2.1. Задачи, материал и методика исследований 58:
3: Результаты исследований 62
3.1..Уровень кормления и условия содержания опытных свиней 62
3.2. Возрастные закономерности изменения структуры мышечных белков свиней крупной белой породы 65
3.3. Возрастные изменения роста и мясные качества свиней крупной белой породы 82
3.4. Возрастные изменения структуры жира свиней и его связь с общим обменом организма 95
4: Повышение производства свинины методом породно-линейной гибридизации с участием замкнутых типов свиней 111
4.1. Продуктивные качества двухлинейных гибридов в различных сочетаниях 111
4.2. Продуктивные качества трехлинейных гибридных свиней различных сочетаний 128
4.3- Продуктивные качества породно-линейных гибридов 147
4.3. 1. Продуктивные качества свиней при двухпородно-линейной гибридизации 147
4.3.2. Продуктивные качества свиней при трех породно-линейной гибридизации 164
4.4. Биотехнологические основы сокращения потерь мяса при реализации свиней 187
5. Экономическая эффективность производства свинины в зависимости от методов разведения 204
6. Краткое обсуждение полученных результатов 208
Выводы 214
Практические предложения 217
Список использованной литературы 219
