Введение
1. Обзор литературы 10
1.1 Краткая история пчеловодства и породы медоносных пчел 10
1.2 Медоносные пчелы и энтомофильные растения 14
1.3 Строение медового зобика и ректальных желез медоносных пчел 18
1.4 Ферменты пчел, влияющие на формирование меда 24
1.5 Роль фитогормонов в жизнедеятельности медоносных пчел 26
1.6 Натуральный мед. Критерии определения качества меда 28
1.7 Фальсификация меда. Содержание тяжелых металлов в меде 32
1.8 Медовые напитки 34
2. Объект, материалы и методы исследований 38
2.1 Методика определения морфометрических показателей пчел 41
2.2 Методика определения продуктивности пчелиной семьи 43
2.3 Методика определения ботанического происхождения меда 44
2.4 Методика определения уровня содержания фитогормонов в напрыске и меде 46
2.5 Определение активности диастазы в нектаре медового зобика медоносной пчелы 49
2.6 Определение качества меда 50
2.7 Определение каталазной активности ректальных желез медоносных пчел 50
2.8 Определение качества медового напитка «Бал» (медовухи) 52
2.9 Статистическая обработка результатов исследований
3. Морфологические особенности пчел медоносных разных групп 55
4. Количественные и качественные показатели медопродуктивности исследуемых групп пчел на юго-востоке республики башкортостан
4.1 Медосборная активность разных групп пчел и качество меда
4.2. Флороспециализация разных групп пчел в условиях горно-лесной зоны Республики Башкортостан 72
4.3 Сравнительный анализ содержания фитогормонов в нектаре и меде, собранном пчелами разных групп 77
4.4 Сравнительный анализ диастазного числа нектара медового зобика и меда пчел различных групп в условиях Южного Урала
5. Различия каталазной активности ректальных желез разных групп медоносных пчел в течение года
6. Способ приготовления медового напитка брожения (медовухи) выводы 93
Практические рекомендации 95
Список сокращений 96
Список литературы
