Введение
Глава 1. Обзор литературы
1.1 Химический состав жома плодов винограда 10
1.1.1 Характеристика липофильного комплекса жома плодов винограда 10
1.1.2 Характеристика полифенольного комплекса жома плодов винограда 13
1.2 Химический анализ полифенолов винограда 19
1.2.1 Катехины 19
1.2.2 Проантоцианидины 22
1.2.3.Феноловые кислоты 29
1.3 Механизмы фармакологического действия флавоноидов 31
1.4 Применение ЛП и БАД на основе экстрактов винограда в медицинской практике 42
Глава 2 Изучение возможности применения жома плодов винограда в качестве источника экстрактов с выраженной биологической активностью
2.1 Получение образцов сухого экстракта жома плодов винограда 54
2.2 Изучение биологической активности экстрактов жома плодов и гребней винограда с помощью ферментных биотест-систем 58
Глава 3 Скрининговый анализ полифенольных соединений в сухих экстрактах жома плодов и гребней винограда
3.1 Предварительный качественный анализ полифенольных соединений в анализируемых экстрактах 62
3.2 Спектрофотометрический анализ экстрактов жома плодов и гребней винограда в УФ-области спектра 64
3.3 ВЭЖХ-анализ полифенольных соединений в анализируемых экстрактах 72
3.4 Хроматографический анализ полифенольных соединений в экстрактах жома плодов и гребней винограда в тонких слоях сорбента 89
Глава 4 Разработка комплексного подхода к качественному и количественному анализу полифенольных соединений в сухих экстрактах жома плодов и гребней винограда
4.1 Качественный анализ полифенолов в анализируемых экстрактах 95
4.2 Количественный анализ полифенолов в анализируемых экстрактах .100 CLASS
Глава 5 Оценка полифенольного состава некоторых биологически активных добавок отечественного и зарубежного производства 118 CLASS
Выводы 145
Список литературы 140
Приложения 150
